PEDANG TAPE

PEDANG TAPE

Jangan pernah berpikir dan berasumsi bahwa kuliner yang kutampilkan berikut ini punya kemiripan fisik dengan senjata yach………..

Bentuknya tidak panjang layaknya samurai, dan tak berkilau layaknya pedang.

Tapi soal rasa….dijamin setajam pedang yang akan menggores  dan mengoyak-ngoyak lidah anda

 ( serem ………………!!!!!!!!)

Yap….PEpes uDANG TAhu temPE kuliner jenis lauk pauk yang seringkali menjadi menu di meja makan kita. Cara bikinnya juga super gampang dan dengan biaya yang minimalis, tapi sarat akan nilai gizi.

Ada banyak protein hewani maupun nabati, ada juga bumbu-bumbu dan sayuran yang banyak bermanfaat bagi tubuh kita

Dilihat dari segi proses pemasakannya, sudah pasti PEDANG TAPE diproses melalui tekhnik yang paling aman, yaitu dikukus, sehingga zat gizi yang terkandung dalam masing-masing bahan makanan dipastikan aman dan tidak menghilang.

Jika anda tak sabar lagi untuk membuktikannya, segera kita intip resepnya…..

 

Bahan :

            100 gr              udang, bersihkan

            75 gr                tempe, potong dadi 1 x 1 cm

            2 buah             tahu putih, potong dadu 1 x 1 cm

            50 gr                kelapa parut

            3 buah             tomat, potong kotak kecil

            3 lembar         Daun jeruk iris tipis-tipis

            20 lembar       Daun kemangi

                                    Daun pisang  untuk membungkus

Bumbu halus :

            7 buah             cabe rawit

            6 siung             bawang merah

            2 siung             bawang putih

            2 butir              kemiri

            ½ sdt                ketumbar

            1 cm                laos

            2 cm                kunyit

1/2 sdt             Gula

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

1.      Haluskan bumbu, tambahkan tomat, ulek kasar

2.      Campurkan tahu, tempe, udang, kelapa parut, aduk rata

3.      Taruh bahan pepes di atas daun pisang, tambahkan irisan daun jeruk dan kemangi.

Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi

4.      Kukus  selama 20 menit, angkat

5.      Sajikan

                                   

Eit, TIPSnya  ketinggalan kayaknya………….

TIPS:

•  Jika menginginkan rasa yang tidak terlalu pedas, kurangi saja jumlah cabe rawitnya

•  Sebelum dibungkus, adonan pepes bisa ditambahkan telur untuk mendapatkan tekstur PEDANG TAPE yang lebih padat

• Taruh plastik di atas daun pisang sebelum meletakkan adonan, untuk mencegah bumbu pepes keluar (= ndrodos )

•  Jika ingin ingin segera merasakan nikmatnya PEDANG TAPE, jangan hanya berpikir , BERTINDAKLAH!