Resep dan cara mudah membuat Keripik Pangsit

Assalamualaikum ibu-ibu muslim(ah) nan kreatif……………………..

Kali ini kayaknya saya masih akan tetap mengajak ibu-ibu untuk merasakan indahnya berkreasi  di dapur……menatap anak dan suami menikmati kuliner karya kita....mendengar mereka berterima kasih atas jerih payah kita…..

Berhubung lagi musim penghujan, biasanya kita suka nyari-nyari cemilan yang krius-krius (=krispi), apalagi kalo lagi gerimis. Nah….keripik pangsit sepertinya sangat cocok untuk menemani saat-saat  seperti itu. Ditemani teh hangat juga lebih afdol kayaknya, sambil berkumpul bersama keluarga.

 

Resep yang saya berikan sangat mudah tentunya, karena resep ini saya buat special untuk anda semua. Bahan dan cara pembuatannya sama persis dengan stik gurih yang pernah saya posting beberapa waktu yang lalu hanya ada sedikit perbedaan. kalo stick gurih kita giling pada gilingan nomor 3 atau 4, maka untuk keripik pangsit kita mengaturnya pada nomor 7.

Kalo anda berminat membuatnya, ayo segera berdiri dari tempat anda, siapkan bahannya, dan ikuti petunjuknya step by step ( tentunya selesaikan membaca artikel ini dulu ya bu….).

Ini resepnya.

Tapi kalo anda lagi malas dan gak berminat tuk membuat keripik pangsit, tapi pingin menikmati kerenyahan dan kegurihannya…..Anda bisa membelinya secara online. Gampang kan…..Dijamin deh keripik pangsit produksi Dapur Muslim Lamongan lebih mantap….Hehehe…….

Okey bu….makasih telah berkunjung di blog ini, dan semoga Alloh menjadikan kita sebagai Muslim(ah) yang terpilih untuk menempati sorgaNya kelak. Amiiin.

Resep martabak imut

Assalamualaikum, ibu-ibu muslim nan kreatif……..

Kalo cuaca lagi mendung, pasti pinginnya menikmati yang hangat-hangat. Ya kan…..? Kali ini aku punya sesuatu yang hangat, dan pasti enak. Cara bikinnya juga super gampang. Dijamin 100% pasti jadi deh……..

Soalnya beberapa hari yang lalu, saat hari hujan, malam pula…..putraku yang baru berusia 9 tahun ngebet pingin  beli  Martabak manis

 ( =biasa juga disebut terang bulan ). Tapi karena males keluar rumah dan kebetulan lagi gak ada budget untuk membelinya, akhirnya aku mengajak putraku untuk ngebikin martabak manis sendiri. Kebetulan stok bahannya lagi ada. Tapi masalahnya aku gak punya cetakannya, jadi  terpaksa di cetak  pakai  cetakan kue apem. Gak apa-apalah, itung-itung bikin martabak imut  ( =marmut ) kaya yang dijual di kota-kota.

Hasilnya...….sukses besar…. Kata putraku,” rasanya lebih enak daripada martabak imut yang dijual di Lamongan, buk “.

 

Dan…kalo ibu-ibu muslim nan kreatif pingin ngebikin marmut di dapur sendiri, berikut ini  resep mudah untuk ngebikinnya. 

Bahan :

350 gr                    Tepung terigu

2 sdm                    gula pasir

1 sdt                      ragi instant

2 butir                   telur ayam

450 ml                   air

¼ sdt                     garam

¼ sdt                     baking powder

50 gr                      mentega

Bahan Toping :

                50 gr                      coklat meses

                50 gr                      keju cheddar, parut

                1 sdm                    gula pasir

                                              Susu kental manis secukupnya

Cara membuatnya:

1.       Larutkan garam dalam air

2.       Campur semua bahan kering kecuali baking powder, aduk rata

3.       Masukkan telur, tuangi dengan air garam, aduk hingga adonan rata. Diamkan selama 30 menit

4.       Tambahkan baking powder, aduk rata ketika akan dipanggang

5.       Panaskan cetakan , tuang adonan setengah cetakan, tekan dengan bagian punggung sendok hingga muncul renda di tepi cetakan. Usahakan sendok sayur tidak mengenai dasar cetakan.

6.       Masak sampai adonan berpori, taburkan sedikit gula pasir.

7.       Tutup cetakan, masak hingga matang. Angkat.

8.       Oleskan margarin hingga rata

9.       Tambahkan susu kental manis , meses dan keju parut  secukupnya. Sajikan

Cara membuat bihun jagung goreng

Bihun jagung memang salah satu jenis mie yang mulai menjadi favorit di kampungku Lamongan. Selain cara memasaknya yang mudah ( gak pakai lodoh, meski kelamaan ngrebusnya)…hasilnyapun lebih mengembang. Biasanya para tetangga memasak bihun jagung sebagai lauk pendamping saat mengadakan bancaan. Nah, kalo ibu-ibu kreatif pingin segera ke dapur untuk memasaknya, silahkan banget......

Cara bikinnya gampang banget.

Ø  Rebus bihun jagung, angkat, tiriskan

Ø  Tumis bumbu halus, tambahkan wortel, aduk rata

Ø  Masukkan bihun jagung

Ø  Aduk-aduk hingga rata, masukkan sawi, kol dan kecambah

Ø  Tambahkan garam, kaldu bubuk dan sedikit gula

Ø  Masak sampai matang, angkat

Ø  Sajikan selagi hangat

Note :

       Sayuran boleh diganti sesuai selera

         Bumbu halusnya mudah banget, yaitu bawang putih, bawang merah dan merica.

Apes Bareng

Siapa sih orang yang mau ketiban apes. Tentu gak ada yang mau…..Tapi kalo di kasih “apes bareng” hasil kreasiku, pasti nggak ada yang nolak…..

Sebenarnya, pertama kali memasak menu ini untuk suamiku, aku merasa kurang sreg dan sepertinya rada aneh, karena ibuku =(yang merupakan guru terbaikku dalam hal masak memasak) nggak pernah memasak asem-asem ikan dengan teknik semacam ini.

Semenjak dulu, Ibuku biasanya ngebikin asem-asem ikan dengan tanpa digoreng terlebih dahulu ikannya, jadi ikan masih terlihat kuning segar (=ditambahkan kunyit untuk menghilangkan bau amis) sehingga menghasilkan aroma dan cita rasa yang khas….dan pastinya sangat enak.

Tapi sayangnya, suamiku nggak bisa makan asem-asem dengan penampilan seperti itu,” berasa seperti masih hidup dan lari-lari ikannya” begitu alasan suamiku.

Akhirnya, demi menjalankan tugas sebagai seorang istri, aku belajar memasak asem-asem sesuai selera suamiku, yang tentunya ikan bandengnya harus digoreng dulu.Bumbu halusnya juga harus ditumis, dan walhasil Alhamdulillah….sukses besar, suamiku suka APES BARENG bikinanku.

 Dan saat aku ikut-ikutan mencoba merasakannya, ternyata……nggak kalah segar dengan asem-asem resep ibuku. So…senang deh, aku punya 2 resep asem-asem ikan bandeng. Bagi yang pingin mencoba asem-asem versi goreng, berikut resep yang boleh anda copy…..

(ASEM-ASEM PEDAS BANDENG GORENG)

Bahan:

            300 gr              ikan bandeng,potong 3 bagian, bersihkan, goreng

3 sdm               minyak untuk menumis

3 butir              bawang merah, iris tipis

2 siung             bawang putih, iris tipis

2 cm                 laos, memarkan

1 liter               air

4 buah              belimbing sayur, iris tipis

2 buah              tomat, potong 6 bagian

10 buah            cabe rawit, iris serong

1 sdt                 gula

                                    Garam, secukupnya

Bumbu halus;

4 butir              bawang merah

2 siung             bawang putih

1 cm                 kunyit

2 butir              kemiri

Cara membuat:

1.      Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum. Tambahkan bumbu halus dan laos.tumis kembali sampai bumbu matang.

2.      Tuang air, masak hingga mendidih

3.      Masukkan belimbing sayur, tomat, cabe rawit, garam, gula dan bandeng, masak beberapa saat.

4.      Angkat, sajikan

Sakece Kuah Santan

Sakece Kuah Santan

Menikmati ayam pada bagian yang banyak mengandung daging…....itu sih biasa. Tapi kalo menyantap ayam  pada bagian yang banyak terdapat tulang…..…itu menghadirkan sensasi yang luar biasa. Saat menikmati daging yang terselip diantara tulang belulang Sayap, Kepala dan Ceker ayam, hmmmm……. serasa mendapat kesuksesan besar setelah bekerja keras dalam kurun waktu yang lama. ( penggambaran yang lebay….hehehe….)

.

Yap…aku memang lebih suka menikmati ayam pada bagian Sayap, Kepala dan Ceker dibanding merasakan daging yang bertumpuk pada bagian paha atau dada ayam. Bagiku, menikmati lezatnya daging (yang relatif  sedikit ) pada Sakece mengandung filosofi tersendiri. Mencari dan berburu daging yang bersembunyi di balik kokohnya tulang belulang ceker mengandung arti bahwa untuk menggapai kesuksesan dan  kebahagian butuh perjuangan keras. Dan kebahagiaan yang hadir setelah perjuangan panjang pastilah terasa  sangat luar biasa dan tak dapat dilukiskan hanya dengan kata-kata.

Betul nggak ya…..

Bahan :

·         Sayap, Kepala dan Ceker Ayam  ½ kg, bersihkan

·         Lengkuas  2 cm, memarkan

·         Daun Jeruk 3 lembar

·         Serai 1 batang, memarkan

·         Santan encer 2 liter

·         Santan Kental 500 ml

·         Garam secukupnya

·         Bubuk Kaldu ayam 10 gr

·         Minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu Halus :

·         Bawang merah 7 butir ( besar)

·         Bawang Putih 3 siung

·         Cabe merah 4 buah

·         Cabe rawit 3 buah

·         Kemiri 2 butir

·         Ketumbar ½ sdt

·         Kunyit 1 cm

Cara membuat:

1.       Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan serai. Tumis hingga bumbu harum

2.       Masukkan Sakece, aduk-aduk

3.       Tambahkan santan encer, masak hingga santan menyusut dan Sakece lunak

4.       Masukkan garam dan kaldu ayam bubuk

5.       Tambahkan santan kental, masak hingga santal mendidih (jangan sampai santan pecah)

6.       Angkat, Sajikan.